Cá viên rim cà ri thấm đẫm trong nước xốt đậm đà, thơm ngọt và được cà ri tăng vị nên càng thêm hấp dẫn.

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm cá viên rim cà ri:

- 250g cá viên (Bạn có thể dùng loại đóng gói sẵn, hoặc tự làm cá viên nếu có thời gian)

- 10g bột cà ri

- ½ củ hành tây

- 4-5 tép tỏi khô

- 30ml nước cốt dừa

- 10ml xì dầu

- 1 muỗng canh dầu hào

Làm nóng chảo mà không thêm dầu, đổ bột cà ri vào đảo thơm trên lửa nhỏ rồi đổ ra bát, để riêng.

Làm nóng chảo trở lại với một chút dầu, đổ hành tây và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Đổ bột cà ri vào đảo đều.

Đổ nước cốt dừa, xì dầu, dầu hào và một muỗng canh nước lọc vào chảo. Khi hỗn hợp sôi thì trút cá viên vào, đợi sôi lại thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục rim cho đến khi cá viên thấm gia vị, ngả màu nâu vàng thì nhấc chảo cá ra khỏi bếp.

Gắp cá viên cà ri ra bát nhỏ, xiên cá vào từng que tăm cho đẹp mắt.

Ngày lạnh, chẳng cần đi đâu xa, bạn có thể thưởng thức món ăn chơi thú vị này ngay tại căn bếp nhà mình. Cá viên thấm đẫm trong nước xốt đậm đà, thơm ngọt và được cà ri tăng vị nên càng thêm hấp dẫn.

Theo PLXH