Nguyên liệu:

- 1 lọn miến

- 2 quả trứng gà

- 1 củ hành tím

- Nước mắm, mì chính.

Cách làm:

Ngâm miến trong nước nóng 50-60 độ C khoảng 10 phút rồi vớt ra xả với nước lạnh.

Cho miến đã cắt nhỏ cùng hành tím thái nhỏ, trứng đập bỏ vỏ vào bát tô.

Cho nước mắm, mì chính theo khẩu vị, khuấy đều tất cả lên.

Đổ dầu ăn vào chảo, cho hỗn hợp trứng miến vào, dàn đều.

Chiên trong lửa vừa đến khi miến gần chín vàng thì bật lửa to để miến không bị ngấm dầu ăn gây ngán.

 Gắp miến chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu, cắt miếng vừa ăn.

Có thể chấm cùng tương ớt tuỳ thích.

Theo ngoisao.net