Nguyên liệu:

- Tôm: 200gr

- Miến, nấm hương, cà rốt, rau cải, hành mùi, hành khô

- Hạt nêm, dầu ăn, xì dầu, dầu hào.

Thực hiện:

Miến ngâm nước ấm cho mềm, cắt đoạn vừa ăn.

Nấm hương ngâm  nở, cà rốt bào sợi nhỏ, tôm bóc nõn, rau cải rửa sạch, ngâm qua nước muối.

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho hành vào phi thơm. Trút tôm vào xào với chút  hạt nêm. Khi tôm săn thì cho nấm hương vào xào cùng.

Nhanh tay cho rau cải và cà rốt vào đảo đều cùng chút xì dầu, cho ra đĩa để riêng.

Tiếp tục phi thơm hành, cho miến vào xào. Nêm chút xíu hạt nêm. Khi miến mềm thì cho tôm cùng rau củ vào vào xào chung.

Đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho thêm chút xíu dầu hào và nước tương để món ăn thêm dậy mùi rồi thêm ít hành mùi, đảo đều và tắt bếp.

Lấy miến xào tôm ra đĩa và dùng nóng.

Từng sợi miến mềm, dai, thơm ngon quyện với vị ngọt của tôm, thơm lừng của nấm sẽ kích thích vị giác các thành viên trong gia đình bạn. Khi xào, để miến không bị vón lại, các bạn nhớ cho thêm một chút xíu nước vào. Ngoài ra, để món ăn thêm đậm đà, các bạn có thể ăn kèm miến với nước mắm pha chua ngọt nhé, sẽ rất ngon đấy!

Theo TTT/AF