Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món sườn chiên này:

- 400g sườn non

- 1-2 trái ớt (nếu không ăn được cay thì bạn dùng ớt sừng nhé)

- 3 muỗng canh bột năng hoặc bột bắp

- 1 lóng gừng

- 2-3 cây hành lá

- Tiêu, muối, dầu ăn.

Thực hiện:

Sườn ướp với 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cafe hạt tiêu khoảng 15 phút cho thấm rồi đổ bột năng vào tô sườn, trộn đều để bột năng áo đều bên ngoài sườn.

Hành xắt khúc, ớt và gừng xắt lát mỏng. Bạn nhớ bỏ hạt ớt đi nhé!

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho sườn vào chiên với lửa vừa. Khi sườn có màu vàng đều đẹp mắt thì bạn lấy ra bát để riêng.

Vẫn trong chảo đã chiên sườn, bạn chắt bớt dầu ăn đi chỉ để lại một ít láng chảo, cho hành, gừng và ớt vào đảo nhanh tay.

Khi hành gừng mềm thì bạn thêm sườn vào xóc đều, nêm nếm lại vừa ăn, nếu nhạt bạn rắc ít gia vị (bột canh) nữa rồi tắt bếp.

Lấy sườn ra đĩa, dùng với cơm trắng.

Món sườn chiên kiểu mới dậy mùi thơm của hành, gừng cùng chút cay của ớt sẽ giúp bữa cơm vào ngày lạnh trở nên hấp dẫn hơn. Sườn được chiên vừa tới nên béo mềm, hơi giòn giòn với lớp bột năng bên ngoài và đậm đà lạ miệng. Bạn cần lưu ý khi chiên sườn nên chiên với lửa vừa chứ không nên chiên sườn lửa nhỏ vì sườn sẽ dễ bị dai cứng đấy!

Theo AF/PLXH