Nguyên liệu:

- 250 g sườn non

 - 1-2 trái ớt (nếu thích ăn cay)

- 3 muỗng canh bột năng hoặc bột bắp

- 1 khúc gừng (khoảng 1,5cm)

- 2-3 cây hành lá

- Dầu ăn, mắm, bột nêm

Cách làm:

Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần sơ và rửa sạch lại bằng muối. Ướp sườn với 1 thìa hạt nêm và 3 thìa bột năng, trộn đều để bột năng phủ đều miếng sườn.

Hành lá, gừng, ớt rửa sạch, hành cắt khúc, gừng, ớt thái chỉ.

Làm nóng chảo với 3 thìa dầu ăn, cho sườn vào chiên vàng. Khi sườn có màu vàng đều, đẹp mắt thì tắt bếp, lấy ra bát để riêng.

Vẫn chảo đó cho hành, gừng, ớt vào đảo nhanh tay. Khi hành gừng mềm thì cho sườn vào xóc đều.

Nêm nếm lại vừa ăn và tắt bếp, cho sườn ra đĩa rồi ăn nóng cùng cơm trắng.

Chúc bạn ngon miệng với món sườn non chiên gừng ớt nhé!

Theo Eva