Nếu trứng chiên đã quá quen thuộc thì hôm nay bạn hãy thử biến tấu chút với món trứng chiên khổ qua và ớt này nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho cách làm món trứng chiên này:

- 1/2 trái khổ qua

- 3 quả trứng

- 1/2 củ cà rốt

- 1 trái ớt sừng - bạn có thể thay thế bằng ớt chuông cũng được nhé!

Gia vị: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phêhạt nêm

Thực hiện:

Cà rốt bào vỏ, cắt hạt lựu nhỏ. Khổ qua rửa sạch cắt lát mỏng. Ớt băm nhỏ, trứng đánh đều.

Thêm 1/4 muỗng cà phê muối vào khổ qua và ướp trong 10 phút rồi vắt kĩ để loại bỏ phần nước trong khổ qua.

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho cà rốt vào xào.

Khi cà rốt bắt đầu mềm thì bạn lần lượt cho khổ qua và ớt vào chảo xào cùng.

Nêm chút muối hay hạt nêm để tạo độ đậm đà cho rau củ.

Cuối cùng bạn đổ trứng đã đánh đều vào và chiên đến khi trứng se mặt thì lật mặt còn lại chiên tiếp.

Trứng chín lấy ra đĩa, ăn nóng với cơm.

Theo Trí Thức Trẻ